Jangan Salah! Kluwih Bukan Cuma Sayur Kampung, Tapi Komoditas Masa Depan

 


Jangan Salah! Kluwih Bukan Cuma Sayur Kampung, Tapi Komoditas Masa Depan

Oleh : Sutoyo

______________

Banyak orang hanya mengenal kluwih sebagai sayur lodeh di meja makan kampung. Padahal buah yang mirip dengan nangka ini punya produktivitas hingga puluhan ton per hektare dan harga yang semakin menggoda. Dari olahan tradisional hingga inovasi modern seperti tepung dan abon buah kluwih pelan-pelan naik kelas menjadi komoditas yang cukup menjanjikan.

Kluwih (Artocarpus altilis) sering dikira nangka atau sukun. Padahal tanaman ini memiliki identitas sendiri dengan buah yang berbiji, daging empuk, dan rasa gurih ketika dimasak. Pohonnya dapat tumbuh hingga setinggi 15–20 meter dengan tajuk yang rindang (Narareba, 2025a).

Selama ini kluwih lebih dikenal di desa-desa di Pulau Jawa sebagai bahan sayur lodeh atau tumisan sederhana. Namun dibalik kesederhanaannya, ada potensi ekonomi yang besar apabila dikelola dengan serius.

Dalam satu hektare kluwih bisa ditanam sekitar 100–156 pohon tergantung jarak tanamnya. Dengan pola 8 × 8 meter, jumlah populasi mencapai 156 pohon, sedangkan pola 10 × 10 meter menghasilkan sekitar 100 pohon (Narareba, 2025b).

Setiap pohon dewasa mampu menghasilkan 100–200 buah per tahun dengan berat rata-rata 2–3 kg. Artinya, dalam satu hektare bisa dihasilkan 30–90 ton buah kluwih per tahun. Angka ini jauh dari kesan “sayur kampung” karena secara produktivitas bisa menyaingi bahkan mengungguli beberapa komoditas buah populer lainnya.

Harga kluwih cukup bervariasi di pasar. Di marketplace daring seperti Blibli, harga per buah berkisar antara Rp 10.000 hingga Rp 30.000, dengan rata-rata sekitar Rp 17.562 per buah (Blibli, 2025). Dalam bentuk per kilogram, harga berada dikisaran Rp 19.826/kg.

Jika diasumsikan harga jual stabil di Rp 20.000/kg, maka satu hektare dengan produksi 30 ton bisa menghasilkan omzet Rp 600 juta per tahun. Pada skala besar (90 ton/ha), nilainya bisa menyentuh Rp 1,8 miliar per tahun....luar biasa.

  1. Olahan Tradisional

    • Sayur lodeh kluwih

    • Tumis kluwih dengan bumbu sederhana

    • Rebusan kluwih untuk lauk sehari-hari (Radar Kediri, 2025)

  2. Olahan Inovatif

    • Tepung biji kluwih: bisa diolah jadi bahan bakery seperti pound cake dan nastar (Paris IPB, 2022).

    • Abon kluwih: alternatif abon nabati bernilai tambah tinggi (Hamzanwadi Journal, 2024).

    • Jenang atau bubur kluwih: makanan manis tradisional yang mulai dikenalkan lewat pelatihan masyarakat (YouTube, 2024).

  3. Potensi Industri
    Dengan kandungan protein, zat besi, dan vitamin, kluwih berpotensi jadi bahan pangan fungsional dan produk diet sehat (RRI, 2025).

Selain potensi ekonominya kluwih juga kaya nutrisi. Kandungan seratnya melancarkan pencernaan, proteinnya membantu pembentukan sel, dan zat besinya baik untuk penderita anemia. Sejumlah sumber menyebut kluwih juga membantu menurunkan kolesterol serta menjaga daya tahan tubuh (Enim Ekspres, 2025).

Selama ini kluwih sering hanya tumbuh di pekarangan sekitar rumah, tidak dikelola sebagai komoditas serius. Namun melihat tingginya produktivitas, harga yang stabil, dan beragam peluang olahan, saatnya petani maupun pelaku usaha pangan menoleh ke buah yang satu ini.

Kluwih bisa menjadi komoditas masa depan: sederhana tapi berpotensi besar, tradisional tapi bisa dikemas modern, dari kampung tapi layak mendunia.

_______________

https://s.shopee.co.id/5pyXGghYvn


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Magnet Kerinduan di Watuduwur: Sebuah Pertemuan Tak Terduga dengan Pak Dhani Harun

Gambar
Magnet Kerinduan di Watuduwur: Sebuah Pertemuan Tak Terduga dengan Pak Dhani Harun Oleh : Sutoyo __________________ Hari itu Rabu Pon, 6 Agustus 2025 —sebuah hari yang biasa bagi kebanyakan orang, tetapi menjadi hari penuh makna bagi saya dan mungkin bagi siapa pun yang sempat hadir disebuah perhelatan besar di Desa Watuduwur, Kecamatan Bruno, Kabupaten Purworejo. Watuduwur bukanlah desa yang mudah dijangkau. Terletak diketinggian sekitar 650 meter diatas permukaan laut, jalan menuju ke sana tak pernah ramah. Kemiringan jalan yang ekstrem seolah menguji niat setiap tamu yang hendak datang: apakah sungguh-sungguh atau hanya sekadar formalitas. Sejak awal saya tak berniat untuk pergi kesana. Kendaraan yang belum genap dua bulan turun mesin jelas bukan partner ideal untuk menaklukkan tanjakan-tanjakan terjal itu. Sudah bisa ditebak, perjalanan ke sana hampir selalu berujung pegal-pegal disekujur badan. “Mending absen saja,” batin saya. Namun pagi itu sang koordinator tak kenal lelah membu...
Baca selengkapnya

Ibu Ketua TP PKK Jateng borong produk KWT se Kecamatan Bruno

Gambar
Ibu Ketua TP PKK Jateng borong produk KWT se Kecamatan Bruno Oleh : Sutoyo ______________________ Watuduwur, Bruno – Rabu Pon, 6 Agustus 2025 menjadi hari istimewa bagi perempuan desa di Kecamatan Bruno, Kabupaten Purworejo. Desa Watuduwur yang termasuk dalam kategori desa miskin ekstrem terpilih menjadi lokasi pelaksanaan Program RABU PON (Perempuan Menanam Pohon). Ini adalah sebuah gerakan sosial yang digagas oleh Ketua TP PKK Provinsi Jawa Tengah, Hj. Nawal Arafah Yasin, istri Wakil Gubernur Jawa Tengah. Dalam kegiatan ini Ibu Nawal mengunjungi seluruh stand Kelompok Wanita Tani (KWT) se-Kecamatan Bruno, memborong produk mereka satu per satu. Tak satu pun stand yang terlewati. Panen rezeki dan panen semangat terasa nyata bagi para ibu desa. Gerakan ini sekaligus membuktikan bahwa perempuan desa punya daya tahan dan daya juang dalam menghadapi tantangan kemiskinan, stunting, dan kerentanan pangan. Program RABU PON adalah inisiatif TP PKK Provinsi Jawa Tengah yang diluncurkan oleh Hj....
Baca selengkapnya

Keresahan yang Mencair di Aula B dan C: Petani Tembakau Akhirnya Bisa Tersenyum

Gambar
Keresahan yang Mencair di Aula B dan C: Petani Tembakau Akhirnya Bisa Tersenyum Para peserta rapat koordinasi di Aula B dan C DKPP Purworejo, 23 Juli 2025. Suasana penuh semangat dan kelegaan setelah dialog terbuka antara petani, pemerintah, asosiasi, pelaku usaha, dan wakil rakyat. ____________________ Purworejo Rabu, 23 Juli 2025 – Aula B dan C Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Purworejo menjadi saksi mencairnya keresahan para petani tembakau. Rapat koordinasi bertajuk “Antisipasi Penurunan Serapan Tembakau dan Penerapan Pembudidayaan Tembakau yang Baik 2025” ini mempertemukan empat Kelompok Tani dari Bagelen dan Bruno dengan berbagai pihak strategis—mulai dari asosiasi tembakau, pelaku industri, pemerintah daerah, hingga wakil rakyat dari Provinsi Jawa Tengah. Pada awalnya suasana diliputi oleh rasa kecemasan. Isu yang beredar luas bahwa PT. Gudang Garam tidak akan menyerap tembakau tahun ini memunculkan kekhawatiran bahwa harga tembakau akan anjlok. Tentu saja hal in...
Baca selengkapnya